Codornices en escabeche

codornices-agridulces

Ingredientes:

500 cc. agua
1 ramillete hierbas aromáticas
6 ud. codorniz
2 ud. cebolla
1 lt. aceite de oliva
300 cc. vino blanco
4 diente ajo
1 cuchara sopera pimienta negra en grano

Preparación:

Corta las cebollas en juliana fina y rehógalas con el aceite. Añade el resto de los ingredientes excepto las codornices y déjalos hervir. Aparte, enharina las codornices y fríelas. Cuando estén listas añádelas al escabeche y déjalas hervir unos minutos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *