Cóctel de mejillones con manzanas verdes

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr. de langostinos cocidos y pelados.
½ lechuga.
1 pimiento rojo.
4 manzanas verdes.
Sal.
200 gr. de carne de mejillón cocido.
4 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de Ketchup.
½ limón en jugo.

Preparación:

Mezcla en un bol los langostinos cocidos, pelados y troceados con la carne de mejillón y con los pimientos verdes y rojos cortados en un tamaño pequeño. Haz una mezcla con el jugo de limón, la mayonesa y el Ketchup. Agrégale un poco de aceite de oliva y ponlo a punto de sal. Corta la manzana verde en capas y ponle la mezcla obtenida anteriormente. Finalmente decora con un trozo de carne de mejillón.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *