Cocido de verduras con garbanzos

Cocido de verduras con garbanzos

¿Por qué será que todas las madres lo primero que nos enseñan a cocinar es un buen cocido de verduras con garbanzos? Bueno, nos enseñan o al menos lo intentan. Hoy os traigo esta receta pero con un pequeño truco: utilizaremos el caldo de pollo congelado de cocidos anteriores y garbanzos ya cocidos de bote para que la cocción no sea tan lenta y larga.

Si os interesa, ¡no os la perdáis!


Cocido de verduras con garbanzos
¿Quién se puede resistir a un rico y contundente cocido de verduras con garbanzos? Una receta tradicional que pasa de generación en generación
Author:
Cuisine: Tradicional
Recipe type: Verduras
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • Litro y medio de caldo de pollo
  • 100 gramos de judías verdes
  • Un trozo de calabaza
  • 3 patatas a trozos
  • 2 zanahorias
  • Pimentón dulce
  • Sal
Instructions
  1. En una olla a presión vamos echando todos y cada uno de los ingredientes expuestos anteriormente: el litro y medio de caldo de pollo, el bote de garbanzos cocidos, las judías verdes cortadas a trozos, el trozo de calabaza pelada y también cortada a pequeños tacos, las zanahorias en láminas gruesas, las tres patatas peladas y cortadas a trozos, una cucharadita de pimentón dulce para darle color y un poquito de sal.
  2. Lo ponemos en la candela a fuego medio durante 40 minutos. Pasado el tiempo abrimos y probamos sobre todo las patatas y las zanahorias que es lo que tarda más en hacerse. Si están hechas podemos apartar, si aún están algo duras podemos dejarlo hervir durante 5 o 10 minutos más pero con la olla destapada.
Nutrition Information
Calories: 400

 

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Carmen Guillén

Mi mente siempre abierta y predispuesta a crear me ha llevado ahora al mundo de las cocinas. Espero que os gusten mis recetas y las pongáis en... Ver perfil ›

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