Cocas Cristinas

Ingredientes :

13 huevos,
625 gr. de azúcar,
675 gr., de almendra sin piel,
375 gr. de harina fina,
Ralladura de tres limones,
Canela molida,
Obleas,
Azúcar glas.

Preparación:

Bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar y las yemas y se remueve. Aparte, mezcla las almendras y la harina con los limones y la canela.
Ahora junta las dos mezclas y se preparan unos montoncitos de unos 10 cm. sobre las obleas. Se espolvorean con canela y azúcar glas.
Se hornean a 200º hasta que se doren.

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