Cocada

trago

Ingredientes:

Licor, ¼ taza
Coco rallado, 150 gramos
Huevos, 4 unidades
Azúcar, 175 gramos
Limón, 1 unidad

Preparación:

Haz un caramelo con 75 gr. de azúcar y 1 cucharada de agua. Cocina 8 minutos en el microondas, hasta que se caramelice. Saca y deja enfriar. Bate los huevos con el azúcar restante hasta doblar su volumen. Añade la ralladura del limón, el coco y el licor. Mezcla bien, vierte el molde caramelizado y cocina 6 minutos. Comprueba que esté cuajado. Desmolda antes de que se enfríe el caramelo y adorna al gusto.

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