Cinta de lomo en salsa de setas

Cinta de lomo en salsa de setas

El plato de hoy, cinta de lomo en salsa de setas, es buenísimo para toda la familia. La cinta de lomo es una carne muy rica, tierna y jugosa si se cocina bien, y acompañada de la salsa de setas la hace muy exquisita e ideal para comerla en cualquier comida del día (a mediodía para almorzar o como cena).

A continuación os dejamos con los ingredientes y el modo de elaboración. ¡Esperamos que os guste!


Cinta de lomo en salsa de setas
Si a la cinta de lomo le damos un golpe de calor previo al horno para sellarla conseguiremos que esté jugosa y tierna por dentro.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Carnes
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg de cinta de lomo
  • 400 gramos de setas variadas
  • ½ cebolla
  • 175 ml de vino blanco
  • Pimienta negra
  • Ajo negro
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Cogemos una sartén y le echamos aceite de oliva, la ponemos a fuego alto y cuando esté muy caliente metemos la cinta de lomo que iremos "rodando" para conseguir sellarla por fuera para que por dentro quede jugosa y tierna. No tiene que estar mucho tiempo al fuego, sólo el tiempo que quede dorada por fuera pero aún cruda por dentro.
  2. Mientras, en una sartén aparte, echamos un poco de aceite de oliva, dos o tres ajos negros ecológicos, y media cebolla a láminas muy finas. Esperamos que esta se poche y a continuación añadimos las setas hasta que estas se queden sin agua. Le damos un toque de sal y pimienta negra al gusto que queramos. Cuando las setas estén cocinadas echamos con el fuego alto, la cantidad de vino blanco determinada y dejamos que se evapore el alcohol.
  3. La mezcla resultante de todo esto la batiremos y esta será nuestra salsa.
  4. Para finalizar nuestra receta, la cinta de lomo la metemos en el horno durante 20 minutos a 200 ºC. ¡Y listo! Receta exquisita y riquísma.
Notes
Para acompañar a la cinta de lomo en este caso hemos frito unas patatas y un huevo por persona.
Nutrition Information
Calories: 520

 

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