CINTA DE LOMO CON COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

 – Cinta de lomo de cerdo en una pieza (el peso lo calculas tú dependiendo de la cantidad que coma c/u y del nº de personas, más o menos calcula 250 gr. por persona)
– Sal gorda para cocinar (el nº de paquetes es dependiendo del tamaño de la pieza de la cinta, ya que la utilizaremos para cubrirla)
– Manzanas rojas (calcula 2-3, dependiendo del tamaño, por pareja)
– Un poquito de agua

COMPOTA DE MANZANA
     – Pelamos las manzanas, las troceamos y las ponemos en un caldero
     – Lo ponemos a fuego medio
     – CUando el fuego este caliente lo bajamos a fuego lento
     – Le añadimos un poquito de agua (cantidad de agua: como dos dedos de agua dentro de un vaso de nocilla)
     – Se trata de dejar las manzanas a fuego lento alrededor de 30 minutos dejando quese deshagan. La manzana irá soltando su juguito, si ves que se pega o algo le añades otro poquito de agua, pero lo normal es que esto no pase.
     – Te puedes ayudar de un tenedor para escachar los trozos de manzana si quieres que se haga más rápido

CINTA DE LOMO
     – Aceitamos una bandeja del horno y ponemos encima la cinta de lomo en una pieza (no fileteamos)
     – Cubrimos la pieza de cinta de lomo con la sal gorda. Se la echamos por encima y por los lados hasta que dejemos de ver toda la cinta de lomo (se queda como una montañita de nieve 01.gif )
     – Lo metemos en el horno a 180º (ya precalentado) alrededor de 1Hora.
     – A la hora, lo sacamos del horno y retiramos la capa (que ya será una costra) de sal.
     – Fileteamos la cinta con el grosor que queramos y lo napamos (le echamos por encima) con la salsa (compota) de manzana.

     Y eso es todo, la receta es super fácil. Y no te dejes engañar por la pinta que tiene la receta (al leerla digo) porque está buenísima. La compota de manzana se queda super suave y no hace falta echarle nada, solo la manzana.

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