Chuletas de cerdo con ajo negro ecológico

Chuletas de cerdo con ajo negro ecológico

La receta de hoy es tan sencilla, que casi parece de risa. Cuando normalmente compramos en el supermercado chuletas de cerdo, pensamos en hacerlas fritas o asadas a la plancha sin más. Hoy os recomendamos un plan diferente y con un sólo ingrediente que cambia por completo el sabor de nuestras chuletas. El ingrediente es el ajo negro ecológico. Es de un sabor exquisito, para nada sabe a ajo normal y en los asados le da a la carne un sabor muy especial.

El ajo que yo he utilizado en esta receta viene de Montalbán, un pueblo de Córdoba especializado en el cultivo de ajos, entre otras cosas. Os dejo con la receta de chuletas de cerdo con ajo negro ecológico, que como veréis no tiene demasiada complicación.


Chuletas de cerdo con ajo negro ecológico
La receta de hoy no tiene complicación alguna, eso sí, necesitarás el ingrediente que le de da el punto especial al plato: ajo negro ecológico.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Carnes
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg. chuletas de cerdo
  • 4 dientes de ajo negro ecológico
  • 4 huevos (para freír)
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Curry al gusto
Instructions
  1. En una sartén especial para asar carne, vertemos una cucharada y media de aceite de oliva y la pondremos a calentar. Cuando este bien caliente, ponemos nuestras chuletas que salpicaremos con una pizca de sal y con un poco de curry.
  2. Cuando esté poco hecha por ambos lados, cortaremos sobre cada una de ellas un ajo negro ecológico. Lo cortaremos a láminas finas y aplastaremos un poco con la ayuda de un tenedor. El ajo negro es blandito por lo que no tendremos problema con ello.
  3. Dejamos que se acabe de hacer (cada cual que ponga las chuletas al punto que quiera, pero recomiendo que se dejen poco hechas porque así estarán más sabrosas).
  4. ¡Y listo! En nuestro plato hemos acompañado a las chuletas con un huevo frito, pero vosotros acompañar con lo que más os guste.
Notes
Si no os gusta el huevo o tenéis intolerancia podéis poner un puré de patatas para acompañar al plato.
Nutrition Information
Calories: 475

 

 

2 comentarios

  1.   Isma dijo

    mmmmh pintaza, muchas gracias por la receta se agradece!

    1.    Carmen Guillén dijo

      Si la pinta es buena, no imaginas el sabor! Saludos!

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