Chop suey light

chop-suey

Ingredientes:

1 pimiento rojo cortado en juliana
1 pimiento verde cortado en juliana
1 pimiento amarillo cortado en juliana
1 zapallito cortado en trocitos
1 zanahoria cortada en trozos pequeños
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
200g de champignones fileteados
2 pechugas de pollo cortadas en juliana
50cc de aceite de girasol o canola
2 cdas de jengibre fresco rallado
2 cdas de semillas de sésamo
Sal a gusto

Preparación:

En un bol mezcla todos los pimientos, el zapallito, la zanahoria, los champignones, las pechugas y los condimentos. Coloca el aceite en el wok y cuando esta bien caliente echa las cebollas y los ajos dejar rehogar. Luego agrega todas las verduras y mueve el wok en el fuego que debe ser fuerte y cocinar hasta que el pollo y las zanahorias estén a punto.

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