Chocolate chips cookie brownie ¡endulzate!

Chocolate chips cookie brownie

Ni en verano me puedo resistir a hornear tentaciones dulces como esta de “Dulces Bocados”. Hace calor y el horno no contribuye a llevarlo mejor, pero el placer de degustar un bocado como este bien lo merece. Una merienda duró este postre y tengo claro que lo repetiré.

Este delicioso postre combina dos recetas en una. Es necesario para su elaboración tanto una masa de cookies con chips de chocolate, como una de brownie sin nueces. Una receta perfecta para sorprender a tus invitados y para regalar! Envuélvelo en papel de horno, adórnalo con unas cuerdas y ¡listo! Si os gusta el brownie, no dejéis de probar esta versión con nueces.

Ingredientes

Para molde de 10×24 cm.
Para la masa de cookies:

  • 100 g. de harina
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 85 g. de mantequilla
  • 40 g. de azúcar morena
  • 20 g. de azúcar blanquilla
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 huevo batido
  • 50 g. de trocitos de chocolate o chips

Para la masa de brownie:

  • 80 g. de chocolate negro
  • 80 g. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 150 g. de azúcar
  • 100 g. de harina tamizada
  • 1/2 cucharadita de levadura

Elaboración

Comenzamos preparando la masa de cookies. Mezclamos para ello la harina tamizada, el bicarbonato y la sal en un bol. En otro, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y añadimos a continuación la esencia de vainilla y el huevo. Mezclamos hasta incorporar bien todos los ingredientes y añadimos finalmente los chips de chocolate. Removemos y reservamos.

Precalentamos el horno a 190ºC.

Preparamos ahora la masa de brownie. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Mientras, batimos los huevos con el azúcar en un bol hasta duplicar su volumen. Incorporamos el chocolate derretido y mezclamos. Añadimos para terminar la harina con la levadura y mezclamos con una espátula suavemente, con movimientos envolventes.

Vertemos la masa de brownie en el fondo de un molde forrado con papel vegetal. A continuación añadimos por encima la masa de cookies. Horneamos 20-25 minutos o hasta que el palillo salga casi limpio.

Dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Chocolate chips cookie brownie

Notas

Puede que os resulte “complicado” colocar la masa de galletas encima de la de brownie, ya que esta es mas consistente. Hacedlo con mimo y no se os hundirá.

Es preferible dejar el brownie un poco húmedo. Cuando notéis que el palillo sale casi limpio, apagad el horno.

Mas información – Brownie de chocolate con nueces, ¡buenísimo es poco!

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 450

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