Chipirones en salsa de cerveza

Chipirones en salsa de cerveza, un plato que podemos hacer en poco tiempo y dejarlos preparados con antelación. La cerveza le da un sabor diferente y muy bueno. Lo podemos hacer como primer plato, aperitivo o para una cena.

Los chipirones aportan muy buenas proteínas y pocas grasas, acompañado de una ensalada o arroz cocido, nos queda un buen plato. Como podéis ver es un plato muy sencillo, rápido y fácil que podemos preparar para cualquier ocasión.

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Chipirones en salsa de cerveza

Autor: Montse Morote

Tipo de receta: Aperitivo,

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  30 m

Tiempo total:  40 m

Ingredientes

• 1 kilo de chipirones
• 300 ml. de cerveza
• Unos mejillones
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla pequeña
• 2 o 3 ajos
• Perejil
• Aceite
• sal
• Pimienta

Preparación

1. Primero limpiamos los chipirones bien los salamos.
2. Limpiamos los mejillones y reservamos
3. Ponemos una sartén con aceite y cuando esté bien caliente echaremos los chipirones los salteamos a fuego fuerte,hasta que suelten todo el agua.
4. Los retiramos, por otro lado picamos los ajos y la cebolla bien pequeñito y lo echamos en la sartén donde hemos salteado los chipirones y la hoja de laurel, lo dejamos pochar unos 5 minutos a fuego suave, se añade la cerveza, añadimos un poco de sal y pimienta y lo dejamos cocer 5 minutos más, entonces añadimos los chipirones , lo dejamos unos 15 minutos y entonces echamos los mejillones, dejamos cocer hasta que estos estén, picamos perejil y lo espolvoreamos por encima.
5. Si queréis que os quede la salsa más espesita, disolver en un poquito de agua una cucharada de maizena y lo echáis, dejáis hervir y así espesará un poco la salsa.
6. Si queréis que sea plato único, solo tenéis que acompañarlo con un arroz cocido, que le va muy bien o una ensalada,incluso podéis añadirle algún otro pescado que os guste.
7. Y ya estará listo!!!
8. Se sirve bien caliente.

3.5.3208