Chaud-Froid

chaud_froid_de_volaille

Ingredientes:
1/2 litro de leche
50 g. de manteca
2 cucharadas de harina
100 g. de crema de leche
10 g. de gelatina sin sabor

Preparación:
Disuelve a fuego suave la manteca. Cuando comience a dorar, agrega la harina, cocina unos minutos e incorpora la leche hirviendo. Deja espesar, retira del fuego, agrega la gelatina disuelta en agua fría, deja entibiar y añade la crema de leche. Condimenta con sal y pimienta.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *