Chapaleles

Chapaleles_crudos

Ingredientes:

2 Kg. de pagas peladas y cocidas
1/4 Kg. de harina
2 cucharadas de manteca
100 gramos de chicharrones
2 huevos (optativo
Sal.

Preparación:
Haz el puré con las papas cocidas y amasa con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal. Puedes agregarle 2 huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos. Si la masa está muy blanda y pegajosa, añade más harina, amásala con un palo y córtala en rectángulos. Cuécela en curanto, fríela u hornéala.

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