Champiñones rellenos de anchoa y gratinados

Ingredientes:
6 champiñones grande
2 rebanadas de pan puro
1 diente de ajo
3 filetes de anchoa en aceite de oliva
Aceite de oliva extra virgen y sal

Elaboración:
Para el relleno, picar el ajo, el perejil y las anchoas.
Desmenuzar el pan y triturar junto con todos los ingredientes para el relleno y un chorrito de aceite. Agregar una pizca de sal y un poco de aceite y mezclar bien.
Limpiar los champiñones frotándolos con un paño húmedo.
Rellenar el sombrero de los champiñones con la mezcla y disponerlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Meter al horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos.

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