Champiñones Marinados

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Ingredientes:

500 gramos de champiñones sin tallo.
1/2 pimiento morrón verde cortado en cuadros.
1/2 pimiento morrón rojo cortado en cuadros.

Aderezo:

1 cucharada de perejil fresco finamente picado.
1 diente de ajo.
3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
Pimienta negra recién molida.
1 cucharada de aceite.
1 cucharada de cebolla de verdeo finamente picado.

Preparación:

Pon los champiñones y los pimientos morrones en un bol. Para hacer el aderezo mezcla en un frasco el ajo, el aceite, el vinagre, el perejil, la cebolla de verdeo y la pimienta. Agita todo muy bien y sírvelo sobre los champiñones y los morrones. Tápalo y déjalo marinado en el refrigerador durante 2 horas.

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