Cerdo en dulce

¿Alguna ves probasteis cerdo en dulce?, pues si nuca tuviste oportunidad prueba de preparar esta receta:

Ingredientes:

Magro de cerdo (en un trozo), 1 kilo
coca-cola, 2 tazas
Laurel, 2 hojas
Vinagre de vino, 2 cucharadas
Mermelada de frambuesa, 3 cucharadas
Crispis (arroz inflado), 25 gramos
Queso parmesano rallado, 25 gramos
Clavo de olor, 2 unidades
Tomillo, a gusto
Sal, a gusto
Pimienta negra molida, a gusto

Preparación:

Lava la carne y sécala con papel absorbente. Atala con hilo de cocina y colócala en una cazuela. Cúbrela con la coca-cola y agrega los clavos, el tomillo, el laurel y el vinagre.

Cuece a fuego lento durante 1 hora. Extrae y deja enfriar en su jugo de cocción. Retira el hilo, salpimienta y unta con la mermelada. Mezcla en un bol el arroz tostado con el queso. Cubre la carne con esta mezcla, procurando que quede adherida a la mermelada. Asa en el horno precalentado, a 170º, 20 minutos aproximadamente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *