Celiacos: Tallarines de soya y fécula de maíz

Si eres celiaco hoy te presento una deliciosa receta para incorporar a tu dieta diaria: Tallarines de soya y fécula de maíz.

Ingredientes:

– 250 gramos de harina de soja
– 250 gramos de fécula de maíz
– 1 huevo
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cucharadita de sal
– Agua, cantidad necesaria

Preparación:

En primer lugar mezclar las harinas y colocarlas sobre la mesa en forma de corona para luego en el centro agregar el huevo, el aceite y la sal. Une la masa con los dedos hasta que esta no se te pegue a los dedos. Déjala descansar durante 20 minutos.

Luego de pasado el tiempo, estira la masa hasta dejarla bien fina espolvoreándola con fécula de maíz para que no se pegue. Córtala en tiras finas con un cuchillo filoso y cocinar en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrillo de aceite, para que no se peguen.

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