Celíacos: sopa de pollo vegetales y arroz

Prepararemos para todos a quellos que padecen de celiaquía una receta nutritiva de sopa con diversos pollo vegetales y arroz para degustala en los días fríos del invierno ya que constituye un plato caliente bien sustancioso y saludable para toda la familia.

Ingredientes:

3 puerros
1/2 repollo
4 zanahorias
2 patatas cortadas en cubitos
2 nabos
1 1/2 litro de caldo de verdura
50 grs de mantequilla
2 patatas (cortadas en cubitos)
1 taza de arroz
1 pechuga de pollo cocida (cortada en tiritas)
Sal y pimienta recién molida, a gusto
queso rallado, a gusto

Preparación:

Limpia bien los puerros, las zanahorias, los nabos, el repollo y córtalos en trozos de tamaño mediano. Viértelos en una olla junto con la mantequilla y dóralos. Luego incorpórale el caldo de verduras y cocina a fuego bien lento.

Una vez que los vegetales estén tiernos agrégale las patatas, el arroz y la pechuga de pollo y condimenta con sal y pimienta. Continúa cocinando la sopa hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y en el momento de servir, espolvoréala con queso rallado a gusto.

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