Celíacos: sopa crema de zapallo y patatas sin gluten

Te propongo realizar para que degusten todos los celíacos como entrada una deliciosa sopa crema utilizando como alimento nutritivo el zapallo común y las patatas siendo una receta sencilla ideal para la ingesta de la cena.

Ingredientes:

1 kilo de zapallo común
1/2 kilo de patatas
5 cucharadas de fécula de maíz
5 tazas de leche desnatada

Preparación:

En una olla grande con abundante agua hierve el zapallo común lavado, pelado y cortado en trozos grandes junto con las patatas peladas y cortadas en trocitos y una vez cocidos, escúrrelos y licúalos en la licuadora. Incorpórale la leche desnatada y mezcla estos ingredintes.

A continuación, diluye la fécula de maíz en un poquito de leche fría y agrégala a la preparación anterior. Vierte esta preparación en una olla y cocínala durante unos 5 minutos aproximadamente, disminuye el fuego a mínimo, cocínala unos instantes más y luego puedes servir la sopa bien caliente.

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