Celíacos: scones sin gluten en thermomix

Los scones son un alimento sumamente energético para que los celíacos degusten en el desayuno o la merienda y con la thermomix los prepararemos en pocos minutos siendo un bocadillo de sabor dulce y saludable.

Ingredientes:

300 grs de harina sin gluten
50 grs de mantequilla
150 cc. de leche desnatada
1 sobre de levadura sin gluten
Sal, una pizca
2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Vuelca todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programa 30 segundos a velocidad 6. Retira la masa del vaso y déjala reposar tapada con un lienzo durante unos minutos. Luego estírala de 1cm. de grosor y corta los scones con un cortante circular para galletas.

Dispónelos en una placa untada con mantequilla o en moldes de silicona y pinta los scones con leche o mantequilla. Lleva la placa a cocinar al horno a temperatura media a caliente de 8 a 10 minutos aproximadamente. Cuando los retiras del horno déjalos enfriar unos instantes antes de consumir.

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