Celíacos: pollo al estragón con arroz sin gluten

Prepararemos una exquisita receta sin gluten para todos aquellos que padecen de celiaquía, ya que constituye una saludable combinación de alimentos con alto valor nutritivo para que degusten como plato principal en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

4 supremas de pollo
3 cebollas
3 cucharadas de aceto balsámico
ajo, perejil picado y orégano, a gusto
2 cucharadas de estragón
11/2 taza de arroz hervido
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca en una bandeja las supremas con las hierbas y el aceto balsámico para que se maceren unos instantes. Una vez maceradas córtalas en cubos y séllalas en una olla o rociada con rocío vegetal. Luego, retíralas y en la misma olla dora las cebollas picadas.

Cuando las cebollas tomen color, incorpora el pollo, condimenta con sal y pimienta y espolvoréa la preparación con el estragón. Cocina unos minutos y por último, retira del fuego y sirve el pollo acompañado con una porción de arroz.

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