Celíacos: pizza de arroz con tomate y queso

Hoy prepararemos la receta sencilla de una exquisita y saludable pizza y entre sus ingredientes he incorporado un cereal totalmente libre de gluten como el arroz para que puedas saborearla en el fin de semana y compartas con la familia y amigos.

Ingredientes:

1 litro de agua
300 grs de arroz común
3 huevos
Sal y pimienta recién molida, a gusto
salsa natural de tomate, cantidad necesaia
200 grs de queso mozzarella
orégano, para espolvorear

Preparación:

Para la masa de la pizza, cocina el arroz en el agua hirviendo con sal, cuélalo y en caliente incorpórale los huevos batidos. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Distribuye la mezcla en una pizzera de 24 cm de diámetro, untada con un poquito de aceite. Aplana la superficie con la ayuda de una cuchara y cocínala en horno moderado durante 15 minutos.

Cuando la retires del horno colócale sobre la superficie la salsa natural de tomate y el queso mozzarella rallado, espolvoréala con el orégano y llévala nuevamente al horno hasta que el queso se derrita.

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