Celíacos: pionono de chocolate (apto) sin gluten

La receta dulce que prepararemos para todos los celíacos es la clásica masa de pionono a la cuál le incorporé entre sus ingredientes cacao apto otorgándole el sabor delicioso que nos brinda el chocolate para que la utilices con diferentes rellenos a elección.

Ingredientes:

35 grs de harina sin gluten
4 huevos
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de cacao (apto celíacos)
2 cucharaditas colmada de miel
80 grs de azúcar

Preparación:

En un bol bate con la batidora (por unos cuantos minutos) los huevos, el azúcar y la miel hasta que la mezcla esté espesa. Luego tamiza la harina sin gluten con la fécula de maíz y el cacao y agrégalos de a poco con movimientos envolventes a la preparación anterior y tapiza una placa para horno de 30×35 cm. con papel blanco.

Con un poco de mantequilla unta los bordes de la placa solamente y vierte la mezcla. Cocina la masa en horno caliente y en la parte superior durante 6 minutos aproximadamenteo hasta que notes que toma color dorado.Luego retírala del horno y vuélcala en la mesada para enfriar. Cuando baje la temperatura le retiras el papel y ya la puedes utilizar para colocarle el relleno y arrollar.

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