Celíacos: pastel de carne molida y guisantes sin gluten

Prepararemos para todos aquellos que padecen de intolerancia al gluten, un delicioso pastel de carne molida y guisantes, constituyendo un alimento nutritivo para degustar en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

1 kilo de carne de ternera molida
1 lata de guisantes (arvejas)
2 cebollas picadas
1 cucharada de ajo y perejil picado
orégano, una pizca
1 taza de miga de pan sin gluten remojada en leche
2 huevos
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca en un recipiente la carne molida, las arvejas, la miga de pan sin gluten, remojada, exprimida y desmenuzada, las cebollas picadas y el ajo y perejil picado. Mezcla muy bien y condimenta con sal, pimienta y orégano. Luego, incorpora los huevos y remueve.

Unta con aceite un molde y espolvoréalo con pan rallado sin gluten. A continuación, vuelca la preparación y llévala a cocinar a horno moderado hasta que esté cocido y la superficie doradita. Una vez cocido, retira el pastel del horno y ya lo puedes degustar.

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