Celíacos: panqueques rellenos salados sin gluten

La propuesta de hoy es elaborar una deliciosa receta para que degusten todos los celíacos como comida rápida con una excelente combinación de granos y vegetales dentro de un panqueque siendo muy nutritivos por el gran aporte de fibras y proteínas.

Ingredientes:

4 panqueques elaborados con harina sin gluten
1/2 taza de porotos (frijoles) (cocidos)
1/2 taza de arroz integral
2 tomates picados
1 cebolla picada
1/2 taza de queso crema sin gluten
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Acomoda los panqueques sobre una superficie plana y distribuye sobre cada uno un poco de frijoles, arroz integral, el tomate picado, la cebolla también picada, un poco de queso crema y condimenta con sal y pimienta a gusto.

Luego enrróllalos despacio para que no se desarmen y colócalos en una fuente para horno. Llévalos a cocinar a horno de temperatura mediana hasta que estén calientes. Retíralos del horno y ya los puedes servir con una guarnición a elección.

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