Celíacos: panecillos de leche sin gluten

Hoy prepararemos unos nutritivos pancitos de leche sin gluten para todos los niños celíacos en edad escolar que deben realizar una dieta diaria y no por ello privarse de saborear este tipo de panificado tan saludable elaborados con alimentos permitidos.

Ingredientes:

10 cucharadas de leche en polvo desnatada
20 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
4 cucharadas de aceite común
Sal, una pizca
agua, cantidad necesaria
mantequilla, cantidad necesaria

Preparación:

En un bol coloca todos los ingredientes secos, mézclalos bien, forma un pocito en el centro y agrégale el aceite. Con movimientos suaves incorpórale de a poco el agua necesaria hasta que obtengas una masa homogénea y consistente.

Una vez obtenida la masa forma bollitos con ambas manos y acomódalos en una asadera o placa untada con un poquito de mantequilla. Cocina los panecillos en horno moderado hasta que observes que toman color doradito. Retíralos del horno y espera unos instantes antes de consumir.

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