Celíacos: pan de fécula de maíz con sabor a queso sin gluten

El nutritivo panificado casero para celíacos que hoy prepararemos contiene fécula de maíz como cereal bueno y lo pueden degustar para acompañar las ingestas del almuerzo o la cena pero te sugiero para que obtengas un sabor delicioso utiliza en su preparación queso rallado de buena calidad.

Ingredientes:

4 huevos
4 cucharadas colmadas de fécula de maíz
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo leudante sin gluten
1 taza de queso rallado (buena calidad)
Sal, una pizca

Preparación:

En un bol coloca las yemas junto con el azúcar y bátelos hasta que obtengas una preparación bien espumosa. Incorpórale la pizca de sal y la fécula de maíz junto con el polvo leudante sin gluten (previamente tamizados).

Luego en otro bol bate las claras unos instantes y agrégales el queso rallado con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje. Prepara un molde para pan o de budín y úntalo con un poquito de mantequilla y espolvoreado con harina sin gluten. Vierte en el molde esta preparación y cocina en horno de temperatura caliente durante 30 minutos y a continuación baja la temperatura a mínimo y continúa con la cocción cocina hasta que la superficie del pan está dorada. Por último, retira el pan del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de degustar.

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