Celíacos: mermelada casera de higos sin gluten

Esta deliciosa mermelada casera de higos resulta excelente, porque una vez preparada la puedes envasar en caliente en frascos de vidrios esterilizados, cerrarlos en forma hermética, darlos vuelta hasta que estén fríos y luego guardarlos para consumir cuando desees.

Ingredientes:

1 kilo de higos maduros
agua, una taza
500 grs de azúcar

Preparación:

Lava los higos y córtalos en trozos grandes y colócalos en una olla junto con el agua y cocínalos durante 15 minutos. Luego, agrégale el azúcar y continúa cocinando 30 minutos más. Retira del fuego y reserva la preparación hasta el día siguiente.

Realizado este paso, nuevamente llévalos a cocinar a fuego lento y remueve cada tanto hasta que los higos estén transparentes y a punto de mermelada. Lista la mermelada de higos, puedes proceder a envasar y guardar.

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