Celíacos: masa para ravioles sin gluten

Con esta receta libre de gluten para todos los celíacos puedes elaborar la masa de los deliciosos ravioles con diferentes rellenos como carne, pollo o requesón y obtendrás simples combinaciones que te permitan degustar de este alimento saludable.

Ingredientes:

1 taza de fécula de maíz
1 taza de fécula de mandioca
1/2 taza de leche en polvo desnatada
100 grs de mantequilla
2 cucharadas de polvo leudante sin gluten
1 huevo
Sal, a gusto

Chuño

Preparación:

Para preparar el chuño, cocina en una ollita 100 cc de agua con una cucharada de fécula de mandioca, hasta que obtengas una pasta transparente.

Luego en un bol tamiza la mandioca, la fécula de maíz, incorpórale sal a gusto, el polvo leudante sin gluten, leche en polvo desnatada, el huevo, la mantequilla y por último el chuño. Remueve muy bien todos los ingredientes.

Amasa la preparación anterior hasta formar una masa lisa y estírala con el palo de amasar. Rellena, arma y corta los ravioles en la forma habitual.

4 comentarios

  1.   daiana dijo

    me encanto esta receta esra re buenisima….

  2.   liliana dijo

    una pregunta hay algo que no me quedo claro que es el xhuño? garcias

  3.   liliana dijo

    una pregunta que es el chuño?

  4.   Monica Cavero dijo

    Vivo en Israel y no consigo leche en polvo, como puedo reemplazarla…gracias!!!!!!!!!!

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