Celíacos: masa para canelones sin gluten

Hoy te propongo elaborar una receta simple y saludable de masa para canelones caseros sin gluten compuesta por alimentos totalmente aptos para celíacos para puedas utilizar con diferentes rellenos como espinacas mezcladas con requesón o pollo con salsa bechamel.

Ingredientes:

6 claras
6 cucharadas de leche desnatada
6 cucharadas de leche en polvo desnatada
Sal, una pizca
Spray vegetal, cantidad necesaria

Preparación:

Vuelca las claras en un recipiente y bátelas unos instantes y luego añádele la leche desnatada y mezcla bien. Incorpórale en forma de lluvia la leche en polvo desnatada previamente tamizada, condimenta con una pizca de sal y bate con fuerza para evitar que se formen grumos en la mezcla.

Una vez realizada la pasta, con la ayuda de un cucharón pequeño toma porciones y viértelas sobre una panquequera o sartén rociada con spray vegetal. Cocina la masa de los canelones y resérvalos en una fuente cubiertos con papel film hasta el momento de utilizarlos para rellenar.

Un comentario

  1.   Guadalupe Acosta dijo

    Buenas! Muy buena la receta. Quisiera saber cuantas kcal aproximadamente tiene cada panqueque. Saludos

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