Celíacos: masa diferente para canelones sin gluten

La propuesta de hoy es elaborar para todos aquellos que padecen de intolerancia al gluten una receta sencilla de masa diferente para canelones sin gluten y la puedas utilizar con diversos y saludables rellenos a tu elección.

Ingredientes:

6 claras
6 cucharadas de leche desnatada
6 cucharadas de leche en polvo desnatada
Sal y pimienta, a gusto
Rocío vegetal, cantidad necesaria

Preparación:

Coloca las claras en un bol y bátelas unos instantes, añádele la leche y mezcla bien. Incorpórale en forma de lluvia la leche en polvo desnatada, condimenta con sal y pimienta a gusto y bate unos instantes.

Con la ayuda de un cucharón toma pequeñas porciones y vuélcalas en una panquequera o sartén rociada con rocío vegetal. Cocina la masa y apila los panqueques en una fuente, cubiertos con papel film para que no se sequen. Luego arma los canelones con el relleno elegido.

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