Celíacos: macarrones con hierbas frescas y espárragos

La receta saludable que prepararemos está indicada para que todos los celíacos puedan saborear de pastas sin gluten e incorporen a su alimentación esta deliciosa comida que estará acompañada con una deliciosa salsa de espáragos y hierbas frescas.

Ingredientes:

500 grs de macarrones sin gluten
1 paquete de espárragos
4 puerros
50 cc de aceite de oliva
1/2 litro de leche descremada
3 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, albahaca, perejil)
Sal y pimienta molida, a gusto
queso rallado, a gusto

Preparación:

Lava los puerros y córtalos en rodajas finas y la punta de los espárragos en trocitos pequeños. En una olla coloca el aceite de oliva y rehoga los espárragos, los puerros y condiméntalos con un poquito de sal y pimienta. Cuando los vegetalesestén tiernos agrégale la leche descremada y las hierbas picadas. Cocina hasta que obtengas una salsa de consistencia espesa.

Aparte, en otra olla con abundante agua hierviendo coloca la pasta y cocínala hasta que esté a punto. Luego, escurre los macarrones, acomódalos en una fuente, agrégale la salsa, remueve los ingredientes y espolvoréa con queso rallado. Sirve de inmediato.

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