Celíacos: galletitas de chocolate sin gluten

Te enseñaré a realizar la receta sencilla de galletitas de chocolate para las cuales utilicé alimentos permitidos libres de gluten para que todos los jóvenes adultos y niños que padecen de celiaquía puedan degustar en cualquier momento de la jornada.

Ingredientes:

120 grs de fécula de maíz
240 grs de harina de arroz
120 grs de mantequilla
2 cucharadas colmadas de queso crema
240 grs de azúcar
4 yemas
4 barritas de chocolate picado (apto celíacos)
esencia de vainilla, una cucharadita

Preparación:

En un bol mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el queso crema, el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla. Luego agrégale previamente tamizadas la harina de arroz, la fécula de maíz y el chocolate picado.

Mezcla estos ingredientes y forma una masa. Guárdala en la heladera para que repose durante media hora. Transcurrido este tiempo, retira la masa y estírala y corta las galletitas con un cortante otorgándole diversas formas. Acomódalas en una placa limpia y seca y cocínalas a horno moderado durante 10 minutos. Cuando las retires del horno, déjalas enfriar antes de consumir.

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