Celíacos: galletas dulces sin gluten en thermomix

La propuesta de hoy es elaborar para todos los celíacos unas nutritivas galletas dulces sin gluten, contando con la ayuda que nos brinda la thermomix en la cocina.

Ingredientes:

200 grs de azúcar
150 grs de mantequilla
250 grs de fécula de maíz
2 huevos
azúcar, para espolvorear

Preparación:

Coloca en el vaso de la thermomix el azúcar a velocidad 9 durante 30 segundos. Luego, incorpórale la mantequilla y un huevo y procesa 10 segundos a velocidad 6. Agrégale la fécula de maíz y deja unos segundos en velocidad Espiga, hasta que se forme la masa.

Retira la masa y estírala y con la ayuda de un cortante realiza las galletas de diferentes formas. Píntalas con el huevo restante y espolvorélas con azúcar. Cubre una bandeja con papel vegetal y distribuye las galletas. Cocínalas en un horno a 180º C y una vez cocidas, déjalas enfriar antes de consumir.

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