Celíacos: galletas de mantequilla sin gluten

Hoy te presento una receta especial para celíacos de galletas de mantequilla sin gluten sencillas de elaborar para que saboreen con el desayuno o la merienda y con el aporte de poder conservarlas en frascos de vidrio con tapa hermética por varios días.

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina sin gluten
8 cucharadas colmadas de mantequilla
3 cucharadas de edulcorante

Preparación:

Coloca en un bol todos los ingredientes y mézclalos bien hasta que formes una masa suave. Una vez realizada la masa, toma porciones y forma pequeñas bolitas y aplánalas. Aparte prepara una bandeja para horno untada con aceite y espolvoreáda con harina sin gluten.

Luego, acomoda las galletas en la bandeja, dejando un espacio entre una y otra y cocínalas durante 10 minutos aproximadamente. Por último, una vez cocidas retíralas del horno y déjalas enfriar antes de saborear.

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