Celíacos: flan con harina de algarroba sin gluten

Para todos aquellos que padecen de intolerancia al gluten, les enseñaré a preparar un delicioso flan utilizando como alimento permitido la excelente harina de algarroba.

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de harina de algarroba
1/2 taza de fécula de maíz
1 taza de agua
6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Hierve en una olla la leche con la esencia de vainilla. Luego, en un bol coloca el agua y disuelve la harina de algarroba y la fécula de maíz.

A continuación, agrega esta preparación a la leche e incorpórale las cucharadas de azúcar y remueve bien. Cocina unos minutos a fuego bajo y retira. Por último, vuelca la preparación en un molde para flan y llévalo a enfriar a la heladera hasta que tome consistencia firme. Al momento de consumir este delicioso flan, retira, desmolda y sirve las porciones

Un comentario

  1.   Pablo dijo

    Debe estar buena la receta! De todos modos, el flan comun tampoco tiene gluten… (Es solo huevo, azucar y leche)

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