Celíacos: flan al cognac sin gluten

Si deseas convidar a tus amigos con un exquisito postre, totalmente apto para celíacos, te propongo elaborar este delicioso flan al cognac y como siempre te recomiendo prepáralo con anticipacón para que tome buena consistencia.

Ingredientes:

1 envase de flan de vainilla sin gluten
1/2 taza de azúcar
1 litro de leche desnatada
1/4 de taza de buen cognac

Preparación:

Primero para elaborar el caramelo calienta en una olla el azúcar a fuego bajo removiendo en forma constante con una cuchara de madera hasta que obtengas un caramelo de color dorado y luego vuélcalo en un molde para flan.

En otra olla coloca el flan de vainilla in gluten en la leche, remueve unos instantes y cocina sin dejar de remover hasta que hierva y retira del fuego. Deja enfriar la preparación y viértele el cognac. Vuelca la mezcla en el molde y lleva a enfriar a la heladera durante varias horas hasta que tome consistencia. Por último, sirve el flan al cognac bien frío, rociado con el caramelo.

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