Celíacos: budín de zanahoria sin gluten

Con alimentos permitidos y sencillos de tener en nuestra cocina prepararemos para todos los celíacos un exquisito budín con zanahoria incorporando de esta forma todos los nutrientes que nos brinda este producto al organismo.

Ingredientes:

500 grs de zanahorias
1 huevo
30 grs de harina de arroz
leche desnatada, cantidad necesaria
mantequilla, cantidad necesaria
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
copos de maíz sin gluten, cantidad necesaria

Preparación:

Primero debes pelar y hervir las zanahorias. Luego, una vez tibias licúalas con el huevo, la harina de arroz, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y agrégale la cantidad de leche necesaria para unir la mezcla.

Coloca la preparación en una budinera, previamente untada con mantequilla y espolvoreada con los copos de maíz triturados. Cocina el budín en el horno a baño de María durante 45 minutos. Retíralo, desmóldalo y ya lo puedes servir.

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