Celíacos: budín de remolachas sin gluten

Con alimentos simples y saludables de tener en nuestra cocina prepararemos para todos los celíacos un exquisito budín de remolachas sin gluten para que lo degusten sin privasiones.

Ingredientes:

500 grs de remolachas
1 huevo
30 grs de harina sin gluten
leche desnatada, cantidad necesaria
mantequilla, cantidad necesaria
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
copos de maíz sin gluten, cantidad necesaria

Preparación:

Pela y hierve las remolachas. Una vez cocidas y tibias licúalas con el huevo, la harina sin gluten, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y añádele un poco de leche desnatada para unir la preparación.

Vierte la mezcla en una budinera, previamente untada con mantequilla y espolvoreáda con los copos de maíz triturados. Por último, cocina el budín en el horno a baño de María durante 45 minutos. Retíralo y déjalo enfriar unos instantes antes de desmoldar y consumir.

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