Celíacos: budín de pescado sin gluten en thermomix

Esta saludable comida elaborada con la thermomix resulta un alimento excelente para todos los celíacos, siendo una preparación sencilla con el aporte de hierro y minerales que nos brinda el pescado a nuestro organismo.

Ingredientes:

1 kilo de filetes de merluza sin espinas
3 huevos
1 sobre de sopa crema de espárragos sin gluten
1 cebolla
3 dientes de ajo
perejil fresco, a gusto
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca en el vaso de la thermomix, la cebolla, los ajos, los huevos, el perejil y programa 20 segundos a velocidad 8. Luego incorpórale el pescado y la sopa crema de espárragos, condimenta a gusto y programa 2 minutos a velocidad 8. Prepara un molde de tipo budín y úntalo con mantequilla o aceite.

Acomoda la preparación en el molde y a continución cocina en horno a temperatura fuerte por 30 minutos o hasta que notes que está cocido. Por último, retira, déjalo enfriar y listo para degustar, o bien guárdalo en la heladera, para luego cortarlo en rodajas y degustarlo frío con una saludable guarnición.

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