Celíacos: budín de nata sin gluten

Este delicioso budín de nata sin gluten que te voy a presentar, constituye una opción diferente cuando deseamos saborear un nutritivo postre dulce con alimentos permitidos, en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día.

Ingredientes:

Con el mismo envase de nata, debes medir el azúcar, la fécula de maíz y la harina de mandioca.

200 grs de nata (1 envase)
1 medida de azúcar
1 medida de fécula de maíz
1 1/2 medida de harina de mandioca
2 cucharaditas de leudante casero sin gluten
2 huevos
2 cucharadas de cacao (apto)
unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

En un bol bate la nata con el azúcar y los huevos. Agrégale la esencia de vainilla, la harina de mandioca, la fécula de maíz, el cacao apto y el polvo leudante sin gluten (previamente tamizados) y mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.

Luego vierte la preparación en un molde para budín y cocina a horno de temperatura mediana hasta que la superficie tome color dorada. Por último, retíralo y déjalo enfriar antes de degustar.

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