Celiaco: Galletas sin gluten

Si eres celiaco sabes que las tardes a veces se hacen interminables. ¿Y si te preparas unas ricas galletas?, a saber:

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de soja
  • 2 tazas de harina de arroz integral
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 100 grs de maní molido
  • 100 grs de ricota
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación
Mezcla bien todos los ingredientes e incorpora agua de a poco hasta lograr una masa firme. Déjala descansar unos 30 minutos.

Estira luego la masa hasta dejarla a medio centímetro de espesor y forma los medallones de las galletas. Pásalo al horno fuerte durante 20 minutos y listo, dejar enfriar y servir.

Un comentario

  1.   Matilde dijo

    Necesito si me pueden mandar una receta de galletas de arroz integral,similar a las compradas. Desde ya muchas gracias. Matilde

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