Cazuelita de brócoli gratinado con chorizo

choriqueso

Ahora que otoño asoma la patita por la esquina, he encontrado la escusa perfecta para compartir con vosotr@s todas y cada una de las “maravillas al horno” que hilan mi ‘recetario’. Para hoy he escogido esta cazuelita de brócoli gratinado con chorizo, un plato robusto, sano e ibérico.

Como ya os he adelantado en publicaciones anteriores, el brócoli es uno de los alimentos que figuran en el top10 de ‘anticancerígenos”.  Si no lo recordáis, hoy ahondamos un poco más en las propiedades anti cáncer del tan a veces repudiado brócoli . El gen p53  se ocupa de mantener a las células sanas y evitar que se inicie el crecimiento anormal propio del cáncer. Cuando este gen se vuelve defectuoso,  su falta de control hace que las células anormales se multipliquen  y den lugar a cáncer de pulmón, mama, colon, vejiga o linfoma. Los isotiocianatos presentes en el brócoli, así como en el repollo y la coliflor, son capaces de eliminar la proteína del gen p53 defectuoso y dejar libres las proteínas sanas para suprimir el desarrollo de tumores. Así que, hoy nos venimos arriba y vamos a darnos el gustazo de acompañarlo de dos invitados de lujo: chorizo y queso.

 

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Cazuelita de brócoli gratinado con chorizo
¿Cómo combinar el producto estrella de los alimentos anti cáncer con dos de los productos más made in Spain habidos y por haber? Esta cazuelita de brócoli gratinado con chorizo es tan sólo un ejemplo. Uno tremendamente delicioso
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Verduras
Serves: 3
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 brócoli
  • 200 gr de chorizo ibérico
  • medio vaso de leche evaporada (o nada líquida para cocinar)
  • Queso para gratinar
  • Sal
  • Nuez moscada
Instructions
  1. Lavamos el brócoli y lo partimos en 4 mitades con un cuchillo
  2. En una olla, ponemos a hervir 1 litro y medio de agua con sal y aceite. Introducimos el brócoli y dejamos hervir durante 5 minutos.
  3. Escurrimos el brócoli y reservaos.
  4. Pre calentamos el horno a 225 grados.
  5. Pintamos una cazuela de barro con 2 gotas de aceite de oliva.
  6. Añadimos el brócoli y rociamos sobre éste el vaso con la leche evaporada.
  7. Cortamos el chorizo y lo añadimos a la cazuela.
  8. Espolvoreamos con queso al gusto y un toque de nuez moscada.
  9. Dejamos hornear a 220 grados durante 15 minutos.
  10. ¡Listo!
Nutrition Information
Calories: 200

 

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Hannah Mitchell

Periodista. Com.unificadora o comunicadora.com, según se mire. Sin haber cumplido los 30 (aún queda) ya he dirigido unos Servicios Informativos... Ver perfil ›

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