Cazuelas de melón con camarones a la crema

Esta es una receta agria – dulce una forma ingeniosa de incorporar en los grandes y los chicos la fruta como comida.

Esta receta se elabora en 75 minutos y rinde 4 porciones, no ensucias más que los cubiertos las cazuelas son desechadas ni bien se termina de comer.

Ingredientes

2 melones
200 gramos de camarones
2 pomelos rosados
4 cucharaditas de jugo de un limón
2 zanahorias
4 cucharadas de crema
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Cocina los camarones y déjalos enfriar, luego corta las zanahorias en cuadraditos chiquitos y hervirlas.
Pela los pomelos y córtalos en cubos de 1,5 aproximadamente. Corta los melones por la mitad y retirar la semilla, con una cucharita de helado o papas noisette y reservar la pulpa y las mitades de las cascaras vacías.

Mezcla los camarones con la pulpa reservada, la zanahoria y los trozos de pomelo. En un recipiente mezcla la crema con el jugo del limón la azúcar y agregarle la mezcla a los camarones y el melón
Servir la preparación anterior fría utilizando las cascaras de melón como cazuelas

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