Cazuela invernal de arroz al champiñón

Esta receta se te va a deshacer en la boca rinde 5 porciones chicas o cuatro abundantes, se cocina en 20 minutos y es un plato completo también podes usarlo como una entrada y acompañarlo con un buen vinito blanco.

Ingredientes

1vaso de vino blanco
250 cm3 de crema de leche
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
25 champiñones
5 ramitas perejil
2 limones
150 gramos de arroz blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de queso de rallar a su gusto
Sal y pimienta gusto

Procedimiento

Pica el ajó, el perejil y la cebolla, luego exprimir los limones, en una cacerola con aceite caliente rehogar el ajo, la cebolla y el champiñón durante 3 minutos, añadir el perejil, el limón, y salpimentar.

Agrega el vino y cocínalo por 15 minutos o hasta que se evapore a la mitad, agrega la crema de leche. Luego añadí el arroz y mezcla bien durante un minuto y retira del fuego.

Serví en cazuela bien caliente con mucho queso rallado por encima.

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