Cazuela de lomo con arroz al champiñón

Una combinación exquisita liviana e ideal para los días fríos y para paladares exigentes esta receta es rápida en 45 minutos la tendrás echa y rinde 5 porciones.

Vamos no te quedes sin hacerla.

Ingredientes

750 gramos de lomo
Medio vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
20 champiñones
1 vaso de arroz integral cocido
5 ramitas perejil
2 limones
4 cucharadas de aceite de oliva
5 porciones de arroz blanco
Sal y pimienta gusto

Procedimiento

Cortar el lomo en pedacitos pequeños, pica el ajó, el perejil y la cebolla, luego exprimir los limones, en una cacerola con aceite caliente rehogar el ajo y la cebolla y el champiñón durante 3 minutos, añadir el perejil, el limón y salpimentar.

Agrega el vino, cuando este se consuma agrega un vaso de caldo de verduras y cocínalo por 15 minutos. Una vez que termine este tiempo el lomo se pone el arroz y se cocina 5 minutos más.

Serví bien calentito.

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