Aguacates rellenos de queso de cabra

INGREDIENTES:
- 100 g. de queso de cabra
- 150 g. de salmon ahumado
- 30 g. de piñones
- 3 aguacates
- 1/2 limón exprimido
PREPARACIÓN:
Se trocea el queso junto con el salmón. Se retira la pulpa de los aguacates con una chuchara (guardamos la cáscara) y la añadimos junto a los piñones y al zumo de limón. Mezclamos bien […]

Sorbete de Cava

INGREDIENTES:
- 1 botella de champán
- 1 tarrina de litro de helado de limón
- zumo de 3 limones
- 2 claras de huevo
- 1 vaso de agua
PREPARACIÓN:
Introducir todos los ingredientes en un bol lo suficientemente grande como para que no se nos salga al batirlo. Batirlo con energía hasta que esté todo bien mezclado.
Esto es más facil […]

BACALAO A LA GALLEGA (Preparación en Thermomix)

INGREDIENTES:
- 2 filetes de bacalao congelado
- 600 grs de patatas para hervir
- 400 grs de agua
- 200 grs de cebolla
- 100 grs de guisantes congelados
- 4 ajos
- sal, laurel, perejil
- pimentón
- aceite virgen extra
PREPARACIÓN:
Preparar el pescado partido en trozos al gusto en el recipinete Varoma y
reservar. Poner la mariposa en las cuchillas y echar las […]

ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES (4 personas):
Macerar la carne:
- 1/2 kg de carne picada
- 1 huevo
- miga de pan duro
- 5o grs de leche
- ajo, perejil, aceite,sal y pimienta
Salsa:
- 50 gr de aceite
- 250 gr de cebolla
- 200 gr de tomate natural triturado
- 75 gr de pimiento rojo
- un chorrito de vino blanco
- ajo, sal y pimienta
- medio vaso […]

CANELONES CON CARNE, JAMÓN Y VERDURAS

INGREDIENTES:
- 1 paquete de 20 canelones
- queso rallado
 Para el relleno:
- 250grs de carne picada de ternera
- 1 loncha de jamón serrano partida un poco gorda
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 1/2 calabacín pequeño
- 1/2 bote de tomate triturado
- ajo, pimienta, aceite y sal
Para la bechamel:
- 800 ml. de leche
- 90 grs de harina
- 50 […]

FRITO DE VERDURAS

INGREDIENTES:
1 manojo de esparragos frescos,
pimiento verde, rojo
1 zanahoria,
una cebolla tierna
PREPARACIÓN:
Todo a la termomix con un bote de champiñones enteros con un poco de aceite y sal, velocidad 1 a 90 grados unos 15 minutos cuando quedan unos 4 minutos para terminar se echan 2 huevos.
Despues de sacar el frito que quedo muy bueno, sin limpiar […]

BOLLOS PREÑAOS

INGREDIENTES:
250 g. de leche (2 1/2 cub.)
50 g. de mantequilla
50 g. de azúcar (1/2 cub.)
30 g. de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 g. de harina (9 cub.)
PREPARACIÓN:
Ponga todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programe 1 minuto a 40ºC en velocidad 2.
Añada cuando acabe, la levadura y la harina y programe 20 […]

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO

INGREDIENTES:
bote de leche condensada
El mismo bote de leche entera
4 huevos
60 g de coco rallado
PREPARACIÓN:
Caramelizar un molde que quepa en el varoma, poner todos los ingredientes y mezclar 15 segundos a velocidad 3.
Poner la mezcla en el molde y meterlo en el varoma cubierto con papel Albal y papel de cocina.
Poner el agua en el vaso […]

BATIDO DE TURRÓN

INGREDIENTES:
2 tabletas de turrón de jijona blando
750 gr,. De leche entera o semidesnatada
4 cucharadas de azúcar, es opcional depende del grado de dulzor que desees.
2 cucharadas de canela en polvo.
PREPARACIÓN:
Poner las tabletas de turrón cortadas en varios trozos, poner 30 seg. A velocidad 5 o un poco más hasta que tengamos una pasta. Añadir la […]

TRUCO PARA LA HORCHATA

Para que la horchata quede muy fina, sin nada de grumos, debemos colarla con una media de mujer.
Hay que tener en cuenta que la media queda practicamente inservible, por lo que es mejor hacerlo con una rota
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Otros trucos: Truco para el merengue, truco para secar un vaso con […]

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