Salsa emmental para foundue
Ingredientes:
200g de queso emmental
2dl de leche
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de zumo de limón
3dl de vino blanco
Nuez moscada y pimienta
Elaboración:
Cortar el queso en dados y fundirlos en una cazuela, a fuego lento con la leche, el vino y el zumo, sin dejar de remover. Diluir la maicena en un chorro de leche fría y añadirlo [...]
Salsa americana
Ingredientes:
1/2kg de cascaras de langostinos
25gr de mantequilla
una cucharada de chalota picada
1/4 de tomate picado sin caldo
1 copa de brandy
2 cucharadas de vino blanco
1/2l de caldo de pescado
Elaboración:
Poner en una sartén la mantequilla, rehogar la chalota picada y se añadir las cascaras de langostinos junto con sus cabezas, y el tomate picado. Se rehoga y se [...]
Salsa de boletus
Ingredientes:
100g de boletus
1 cebolla
1 ajo
Romero y salvia
1 vasito de nata
3 cucharadas de oporto
1 huevo
Elaboración:
Limpiar con un paño húmedo los boletus y picar. Cortar el ajo y la cebolla. Picar las especias y mezclarlas junto con el oporto. Salar y añadir 2 cucharadas de aceite. Cocinar en un cazo unos 6 minutos. Retirar del fuego y [...]
Salsa de roquefort con anchoas
El queso roquefort o queso azul resulta delicioso para saborizar diferentes preparaciones y hoy prepararemos una exquisita salsa, incorporando este producto y algunas anchoas, para acompañar toda clase de vegetales.
Ingredientes:
2 dientes de ajo picados
3 anchoas picadas
1 taza de queso roquefort rallado
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
1/2 taza de agua
Preparación:
Coloca en una olla el aceite y [...]
Salsa de fresas
La propuesta de hoy es preparar una suave y exquisita salsa de fresas, muy sencilla de realizar para que la sirvas con helados, postres fríos o crepes rellenos y si no dispones de mermelada puedes emplear jalea de fresas y obtendrás el mismo resultado.
Ingredientes:
2 tazas de mermelada de fresas
4 tazas de agua caliente
2 tazas de [...]
Salsa rápida a los cuatro quesos
Elaboraremos un salsa rápida a los cuatro quesos especialmente indicada para que la puedas emplear cuando prepares una comida que contenga pastas secas o frescas, brindándole un sabor delicioso y diferente.
Ingredientes:
500 cc de nata fresca
150 grs de queso mozzarella
150 grs de queso provolone
150 grs de queso gruyere
100 grs de queso roquefort
Sal y pimienta molida, a [...]
Salsa de moras y arándanos light
La deliciosa salsa de moras y arándanos light que prepararemos, constituye una opción diferente cuando deseamos saborizar ciertas comidas o postres bajos en calorías y no privarnos de un sabor dulce en nuestra alimentación.
Ingredientes:
1 taza de moras
1 taza de arándanos
2 cucharadas de edulcorante líquido
1 taza de zumo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
2 peras [...]
Mahonesa de leche sin huevo
Esta mahonesa viene muy bien para el verano ya que dura más y no tenemos problemas de salmonelosis.
Ingredientes:
1 vaso de Aceite de girasol
1/2 vaso de Leche
Sal
Un chorro de limón
Elaboración:
Poner la leche, la sal y el limón en un recipiente y batir todo. Después mientras se sigue batiendo ir añadiendo a chorro el aceite.
Si se quiere [...]
Escalopines con salsa de setas
Ingredientes:
8 escalopines de ternera
1 vaso de vino blanco
Perejil
2 dientes de ajo
1 nuez de mantequilla
200g de setas
Pimienta negra
Sal y aceite de oliva
Elaboración:
Limpiar y cortar las setas, para hacer la salsa. Por otro lado, pasar los escalopines de ternera salpimentar y pasar por la sartén con un poco de aceite y reservar. Freír después las setas con [...]
Colesterol alto: salsa de tomates secos
Las preparaciones que contienen tomates resultan excelentes para todas aquellas personas que padecen de colesterol alto, por este motivo prepararemos una deliciosa salsa par acompañar vegetales asados o carne de ternera asada a la parrilla.
Ingredientes:
250 grs de tomates secos, macerados en aceite y ajo
80 grs de nueces
10 hojas de albahaca
Sal y pimienta molida, a gusto
aceite [...]
