Merluzas jugosas

Hoy estoy con muchas ganas de presentarte una receta para que todos los comensales de tu mesa se levanten y te aplaudan. Inténtalo y veras:
Ingredientes:

6 merluzas enteras (también puede ser abadejo o pejerrey)
1 cebolla
18 hongos frescos
3 tomates
6 cucharadas de vino blanco
12 cucharadas de caldo de verdura
2 cucharadas de [...]

Rosca de arroz con pollo

¿Tienes a algún amor invitado a cenar?, ¿Queres agasajar a tu pareja?, aquí te dejo la respuesta a testas preguntas: Rosca de arroz con pollo.
Ingredientes

3 tazas de arroz hervido
1/2 taza de cebolla de verdeo Picada
5 cucharadas de Mayonesa
6 cucharadas de jugo de ananá
2 tazas de pollo cocido
1/2 taza de ají [...]

Sorbete de Cava

INGREDIENTES:
- 1 botella de champán
- 1 tarrina de litro de helado de limón
- zumo de 3 limones
- 2 claras de huevo
- 1 vaso de agua
PREPARACIÓN:
Introducir todos los ingredientes en un bol lo suficientemente grande como para que no se nos salga al batirlo. Batirlo con energía hasta que esté todo bien mezclado.
Esto es más facil [...]

Mango con gulas

INGREDIENTES:
- 1 mango
- azúcar
- gulas
- ajos
- aceite de oliva virgen extra
- cayena
PREPARACIÓN:
Se parte el mango en rodajas de forma que nos salgan lo más grandes
posibles. En una sartén se pone el azúcar a fuego lento y se añade el mango
para que se vaya caramelizando despacio.
En otra sartén se echa un chorrito de aceite de oliva [...]

Queso de cabra rebozado con mermelada (Para grandes ocasiones)

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 4 rodajas de rulo de queso de cabra
- aceite, huevo y harina para rebozar
- mermelada de sabor a nuestro gusto
PREPARACIÓN:
El queso pidiendo en rulo no tenemos problema de encontrarlo, calentamos
aceite en una sartén, mientras lo vamos rebozando y cuando está bien
caliente lo echamos a la sartén de forma que se dore [...]

LA GAMBA

Pertenece al grupo de los crustáceos nadadores, cuyo número de especies es
enorme, describimos aquellas más habituales en las pescaderías.
Gamba roja:
Su piel color rojo. Su carne sonrosada, muy blanca y ligeramente babosa. Con
un intenso aroma a yodo en la cabeza.
Ideal para salsas, salteados al ajillo o para aportar en arroces.
No suelen ser piezas grandes, alcanzaría un [...]

CIGALAS

La cigala es un crustaceo parecido al cangrejo de río, aunque de color claro
sonrosado y caparazón duro. Vive en fondos marinos más bien profundos y ,
cuando está “muy viva”, presenta un color brillante extraordinario. Las
piezas grandes sulen prepararse a la plancha; cuando son más pequeñas se
suelen preparar cocidas en agua con sal y acompañadas de [...]

COMO COCINAR UN CENTOLLO

Si tenemos una cena y algún invitado está a régimen nada mejor que un buen
centollo a la gallega, o sea, al natural, es uno de los mariscos más
apreciados por su exquisita carne; sólo tienes que cocerlo con abundante
agua, sal y laurel durante unos 15 a 20 minutos dependiento de su tamaño. Si tienes tiempo,
antes de [...]

MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS

INGREDIENTES:
4 lomos de mezluza de aprox. 200 gr cada uno, con la piel
1/4 kg de almejas
4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil,picado
12 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de harina
1/2 vaso de agua fria
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Limpiar los lomos (mejor con un trapo, sin mojarlos), Sazonarlos.
Poner una cazuela de barro (amplia, para que quepan bien los [...]

BERENJENAS CON GAMBAS

INGREDIENTES:
• berenjena, 750 gramos
• gamba, 250 gramos
• leche, 1 taza
• harina, 1 cucharada
• jamón serrano, 50 gramos
• agua, 1 taza
• mantequilla, 2 cucharadas
• queso rallado, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• aceite de oliva para freir, al gusto
PREPARACIÓN:
Lavar las berenjenas y secarlas con papel absorbente; cortarlas en rodajas de 1/2 cm., [...]

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