Hoy os sorprenderemos con una receta deliciosa que podréis elaborar si os han sobrado alguna ración de habas preparadas en días anteriores, para que no las tengáis de comer siempre de la misma manera, en cuchara o salteadas, porque siempre es bueno innovar en la cocina.

En esta ocasión realizaremos unos pinchos crujientes de habas y morcón, por lo que como siempre compramos lo necesario y nos organizamos bien el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• habas hervidas
• morcón
• patatas chips
• palillos

Ya tenemos los ingredientes básicos para esta receta sabrosa de hoy, que como veis no son nada complicados, porque reciclamos las habas que sobraron, añadiéndole un toque crujiente. Comenzamos pues con la elaboración.

Colocamos en un plato pequeño las habas ya cocinadas junto a los tacos de morcón que también están salteados con las habas, la misma cantidad de unos que de otros.

Por otro lado, cogemos los palillos suficientes para hacer la cantidad de pinchos que creáis necesarios para que sirvan de aperitivo.

Así pues, vamos pinchando en cada palillo un haba y un trozo de morcón, poniendo como base una patata chip, así con todas las habas que queráis, haciendo unos deliciosos y crujientes pinchos.

Solo quedara colocarlo en un plato, acompañarlo de un buen trozo de pan y una bebida refrescante. Como siempre os digo podréis cambiar alguno de los ingredientes para que sea de vuestro agrado, pero no dudéis en innovar. Sin mas que añadir os deseo buen provecho.

Hoy os traigo algo muy sencillo, tanto que no debería llamarlo receta, tampoco truco… Quizá “recordatorio” ya que normalmente compramos pan prácticamente cada día y a veces van quedando trozos que luego no usamos, por eso siempre intento darle usos al pan que me va sobrando, y uno de esos usos es este, hacer pan rallado casero.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: Unos minutos, dependiendo de la cantidad de pan

Ingredientes:

• Pan de 2-3 días

Elaboración:

Es muy sencillo, tan solo tendremos que rallar el pan que nos quede de 2-3 días, aunque hay diferentes ralladores y quizá os guste más uno que otro por la textura final. Mi preferido es el que se suele utilizar para que el queso quede tipo polvo.

Sugerencias:

• En lugar de acumular pan y luego daros la paliza de rallar todo, podéis ir rallando poco a poco lo que va sobrando y guardándolo en una bolsita, así lo tenéis ya listo para futuras preparaciones.

• Antes de utilizarlo podéis añadir en la bolsa ajo rallado y perejil picado muy finamente, movéis para que se mezcle bien y lo dejáis alrededor de una hora para que se impregne de los sabores. ¡Listo para utilizar!.

Muchas veces tenemos alimentos en casa que no sabemos muy bien que hacer con ellos, o todo lo contrario, los solemos utilizar para muchos de los platos diarios que realizáis, como puede ser el huevo, porque se puede hacer de muchos modos y ser acompañado de muchas cosas.

Así pues, la receta que os mostramos hoy es un volcán de huevo con morcilla, un manjar sencillo para el que tendremos que ir a comprar lo necesario y a la vez organizarnos en el tiempo para su preparación.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• morcilla
• huevo
• sal

Ya tenemos todo listo en la cocina, por lo que nos ponemos manos a la obra con su elaboración, porque lo importante es sentirse con ganas para que todo salga bien.

Empezamos troceando la morcilla que previamente estará hervida, en un plato, reservándola para después.

Por otro lado, en un plato medio hondo, colocamos un huevo, sin la cascara, para ponerlo unos minutos al microondas.

Cuando haya pasado un minuto y medio aproximadamente, sacar el huevo y agregarle la morcilla troceada, volverlo a colocar dentro del microondas otros dos minutos más.

Del mismo modo, ahora que ya tenemos el plato listo, únicamente tendréis que ponerle el punto de sal, al gusto de cada uno, o bien alguna hierba aromática si es de vuestro agrado. Yo en esta ocasión no le he añadido ninguna, porque el sabor de la morcilla ya es suficiente.

Sin mas que decir, os deseamos buen provecho y que disfrutéis de la receta, recordando que podéis modificar algún ingrediente si no os gusta.

Hay veces que cuando hacemos una comida ligera o que nos apetece que sea mas rápida porque no disponemos de tiempo suficiente, no sabemos muy bien con que acompañarla y optamos por lo fácil, que son las chips.

En esta ocasión nos hemos decidido a hacer unas chips de alcachofa, un sencillo plato de textura deliciosa para acompañar cualquier plato. Así que nos ponemos con la compra de los ingredientes y organizamos el tiempo para su realización.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• alcachofas
• aceite
• sal

Ya tenemos los ingredientes en la cocina, por lo que empezamos a ello.

Comenzamos pelando como de costumbres las alcachofas, limpiando las hojas, quitándole el tallo y cortando las puntas, dejando el corazón limpio para después laminarlo.

Por otro lado, colocamos en una sartén gran cantidad de aceite para que comience a calentarse.

Mientras se calienta, con ayuda de un cuchillo bien afilado, comenzamos a laminar las alcachofas, de la forma mas fina que vuestras habilidades culinarias os permitan.

Cuando veáis que el aceite esta lo suficientemente caliente, ya podéis ir echando las laminas de alcachofas, dejándolas hasta que se doren.

Para finalizar, solo tendréis que sacarlas a un plato con papel absorbente para que se retire el aceite sobrante y añadirle un punto de sal, al gusto de cada uno.

Ya tendréis listo este delicioso manjar, que es ideal como entrante o bien para acompañar un buen filete tanto de carne como de pescado. Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y que disfrutéis al máximo en la cocina.

Para el día de hoy os enseñaremos a hacer una sencilla receta vegetariana, para todas aquellas personas que disfrutan a diario de los manjares mas sanos mezclados entre sí para obtener sabores únicos y texturas diversas.

Vamos a preparar un primer plato de col rizada con vinagreta de mostaza y nueces, por lo que nos ponemos con la compra de todo lo necesario para su elaboración y organizamos el tiempo para que no se nos salte ningún paso.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• col rizada
• nueces
• mostaza de Dijon
• vinagre de Módena
• aceite
• sal

Ya tenemos todo listo en la cocina, solo nos falta comenzar con ello, sabiendo que todo lo que hacemos es de elaboración sencilla, por lo que no tendréis complicación alguna.

Empezamos cortando en trozos finos la col rizada en un plato, hasta obtener la cantidad deseada.

Por otro lado ponemos en un recipiente unas cuantas nueces peladas y con ayuda del mortero las picamos bien, añadiéndoles un chorrito de aceite, otro de vinagre de Módena, una cucharadita pequeña de mostaza de Dijon y un poco de sal.

Del mismo modo, ahora con ayuda de la cuchara deberéis emulsionar la mezcla, para que todo quede bien mezclado, consiguiendo la vinagreta.

Para finalizar el manjar vegetariano solo tendréis que colocar sobre la col rizada la vinagreta, para darle ese toque diferente y gustoso a la receta.

Sin mas que añadir os deseamos buen provecho y esperamos que si elaboráis la receta o alguna similar nos contéis la experiencia, porque siempre se pueden obtener platos exquisitos si tenéis imaginación en la cocina.

Ahora que ya han pasado las fiestas de navidad y seguramente queréis comenzar a retomar la linea, vamos a hacer una receta sencilla y ligera para tomar de aperitivo o como un entrante delicioso, porque siempre es bueno innovar con sabores e ingredientes variados.

Así pues, la receta que haremos hoy es un pincho de uva y queso de cabra, una mezcla de dulce y salado que seguro a muchos de vosotros os encanta, por lo que nos dispondremos a realizar la compra de lo necesario y a la vez nos organizamos en el tiempo para realizar la preparación de este manjar.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• uvas
• queso de cabra
• palillos

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes, nos pondremos manos a la obra con la preparación de este pincho de contrastes.

En primer lugar tendréis que cortar a tacos el queso de cabra, cortando mas o menos unos tres trozos por persona, para que haya suficientes.

Después cogeremos un racimo de uvas y elegiremos las uvas mejores, pinchándolas una a una con los palillos, colocándolas en un plato.

El ultimo paso para conseguir este delicioso pincho de uva con queso de cabra, es pinchar los tacos de queso para crear el sabroso manjar. Recordar que podéis modificar alguno de los ingredientes si no son de vuestro agrado, poniendo por ejemplo otro tipo de queso o acompañándolo con unos picatostes.

Solo nos queda desearos un buen provecho y que disfrutéis de la realización de este sencillo pincho.

Muchas veces cuando nos encontramos en la cocina, si estamos inspirados pueden venirnos a la cabeza recetas sencillas que en unos minutos tenemos preparadas y que ademas están deliciosas, por eso siempre es bueno echar un vistazo a lo que tenemos mas a la mano para ser creativos en algún momento dado.

Así pues, hoy elaboraremos una sencilla receta de lengua de gato con puré de plátano y azúcar quemado, un dulce bocado que para la tarde o como postre es genial, con lo que nos pondremos con los ingredientes que debemos comprar y nos organizamos en el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• lenguas de gato
• plátano
• azúcar

Ahora que ya sabéis cuales son los ingredientes necesarios para preparar este manjar, comenzaremos con su elaboración.

Por lo que pelaremos el plátano y lo colocaremos en un plato, troceándolo con un cuchillo para que con ayuda de un tenedor podáis chafarlo de forma fácil, haciendo un puré bien consistente.

A continuación, cogeréis las lenguas de gato y con un cuchillo iréis extendiendo sobre cada una de ellas el puré de plátano, como si fuera mermelada, hasta cubrirlo por completo.

El ultimo paso que deberéis realizar, es colocarlo en un plato para tirarle por encima el azúcar, en la cantidad que vosotros mismos queráis, dependiendo de lo golosos que seáis, y después con ayuda de un soplete de cocina, quemareis el azúcar para dejarlo caramelizado, dándole un color tostado y una textura ideal.

Recordar que los ingredientes siempre pueden ser modificados, por otros que os gusten mas, solo nos queda deciros que esperamos que innovéis en la cocina, realizando este sencillo manjar dulce. Sin mas que añadir os deseamos buen provecho.

Si sois de esas personas golosas que les encanta hacer combinaciones diferentes a la hora de probar nuevos manjares, seguro que la receta que os mostramos hoy os hará la boca agua, porque es dulzona y creativa a su vez, un postre para chuparse los dedos.

Asimismo, hoy elaboraremos un sencillo bocado, un sándwich dulce de mermelada de café con tarta de queso, por lo que comenzaremos con lo necesario para su preparación, comprando sus ingredientes y organizando el tiempo como es debido.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• lenguas de gato
• mermelada de café
• tarta de queso

Una vez tengáis los ingredientes a punto, ya podréis comenzar con la elaboración del mismo, que como hemos dicho es muy sencilla y conseguiréis un delicioso dulce.

En primer lugar deberéis extender la mermelada de café sobre dos lenguas de gato, a modo de rebanada de pan, y colocarlas en un plato.

Por otro lado, cortaremos uno o dos trozos finos de tarta de queso, para colocarla sobre la base de lengua de gato y mermelada de café, tapándola con la otra, de tal forma que quede un magnifico sándwich dulce, que ya estará listo para comer.

Del mismo modo, este manjar dulce os lo podréis comer tanto para desayunar, como de postre o en la merienda, o bien modificar alguno de los ingredientes, como por ejemplo la mermelada si no la encontráis de café.

Sin mas que añadir os deseo buen provecho y esperando que disfrutéis de los sabores en conjunto.

Cuando entramos en la cocina dispuestos a realizar los platos diarios de comida o cena, se trata ademas de conseguir ricos manjares, disfrutar realizándolos, por eso aunque sean sencillos de realizar, siempre se les ha de sacar partido a todos los ingredientes que queramos utilizar.

Así pues, hoy prepararemos un delicioso plato de butifarra esparrecada con queso gratinado, muy sencilla de hacer para los que no son tan manitas de la cocina y gustosa al paladar de cualquiera. Cabe destacar que la butifarra es como longaniza, pero aquí se llama así.

Comenzaremos a preparar esta receta de hoy comprando los ingredientes necesarios para comenzar su elaboración, y continuaremos con la organización del tiempo como es debido, para que tengamos tiempos de todo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• butifarras
• queso para rallar
• aceite
• sal

Ahora que ya tenemos los ingredientes a punto, podremos empezar con la realización de este manjar delicioso.

Comenzando por cortar de forma longitudinal las butifarras para que queden abiertas, colocándolas en una sartén con un chorrito de aceite y un poco de sal.

Mientras se están haciendo las butifarras a fuego medio, podemos en un recipiente comenzar a rallar el queso, si no lo tenéis ya rallado, para que cuando estén listas las butifarras podamos ponérselo por encima.

Asimismo, cogeréis las butifarras y las colocareis en el plato, donde con cuidado iréis poniendo sobre ellas el queso rallado, que gratinareis durante un minuto en el microondas o bien con un soplete de cocina, a gusto de cada uno.

Ya estará la receta lista para ser comida, acompañándola con un trocito de pan o patatas sera el plato ideal del día. Os deseamos buen provecho y esperamos que disfrutéis con la receta.

Lo sé, las espinacas no suelen ser de nuestro gusto y mucho menos cuando se trata de niños sin embargo, su alto contenido en hierro y ácido fólico las hace esenciales en nuestra alimentación. Hoy os propongo una receta sencilla y que quizá nos ayude a consumirlas con más agrado.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos (5 si tienes espinacas congeladas)

Ingredientes para 1-2 personas:

• Medio kilo de espinacas

• 3 dientes de ajo

• 1-2 huevos

• Aceite de oliva

Elaboración:

En mi caso las espinacas eran frescas, si también es tu caso tendrás que hervirlas primero, una vez listas las escurrimos. Si las utilizas congeladas puedes saltarte este paso.

En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, doramos ligeramente los dientes de ajo cortados en rodajas. Una vez listo añadimos las espinacas, les damos unas vueltas y, por último, agregamos los huevos batidos con sal y pimienta. Mezclamos hasta que esté cuajado a nuestro gusto.

Y ya tenemos nuestra receta de hoy preparada.

A la hora de servir…

Puede ser un buen acompañante de algunos filetes de pollo o algún pescado, aunque en mi caso fue un plato único, cena ligera y saludable.

Sugerencias sobre la receta:

• Si deseas camuflar un poco más el sabor de las espinacas, prueba a añadirle un poco de pimentón dulce (o picante, si es de tu gusto).

• Yo fui un poco tosca y no le corté los tallos a las espinacas (gran fallo por mi parte). Si las utilizas frescas no hagas lo mismo que yo: Recuerda cortarle los tallos.

Lo mejor…

Las espinacas son ideales si necesitas aumentar tu consumo de hierro o ácido fólico, por lo que se recomiendan si estás buscando un bebé o estás pasando tus primer trimestre de embarazo, ya que ambos nutrientes son sumamente importantes.